Frokost er et av mine favorittmåltider i løpet av dagen, spesielt i helgene når vi har ekstra god tid. Til hverdags blir det mye av det samme, men jeg varierer gjerne fra årstid til årstid. På kalde vinterdager, foretrekker jeg en varmende og mettende grøt, mens på sommertid velger jeg ofte en kald frokost, gjerne i form av en kjøleskapsgrøt. Siden temperaturen viser varmegrader her i Oslo, fikk jeg lyst til å dele fremgangsmåten på frokosten du smekker sammen på få minutter kvelden før, som gjør at du bare kan stå opp og helt enkelt nyte frokosten din uten videre innsats: Dette er en klassisk kjøleskapsgrøt! Bruk fantasien her, det er mye godt du kan ha i, f.eks kokt quinoa, hel bokhvete, frosne bær, peanøttsmør – you name it! :-)
Dette trenger du til én porsjon
Tid: 10 min (deretter min. én time eller over natten i kjøleskap).
oppskriften er lavFODMAP, glutenfri (velg GF havregryn), laktosefri, melkefri (velg mandelmelk/kokosmelk)
Dette trenger du
- ½ dl havregryn
- 1 ss chiafrø eller linfrø
- 1 dl laktosefri melk, kokos- eller mandelmelk
- 2 ss laktosefri yoghurt (for melkefri: dropp yoghurt
- Et dryss kardemomme
- Et dryss kanel
- smak evt. til med lønnesirup og en klype salt
server gjerne med:
- oppskåret FODMAP-vennlig frukt eller bær
- hakkede lavFODMAP-nøtter eller banangranola
Slik gjør du:
Ha i og bland godt sammen havregryn, chiafrø, melk og yoghurt i en skål. Smak til med lønnesirup og en klype salt. Ha grøten i et glass med lokk eller dekk skålen med plastfolie. Sett grøten kaldt i kjøleskap i minst én time eller over natten til dagen etter. Nyt en deilig frokost servert med oppskåret FODMAP-vennlig frukt eller bær, litt hakkede nøtter eller en magevennlig granola.
Håper det smaker!
Julianne :-)