Neste gang du planlegger potetmos som tilbehør til middag vil jeg anbefale å blande inn litt pastinakk! Pastinakk er en grønnsak jeg ble bedre kjent med etter at jeg begynte med lavFODMAP-dietten. Potet- og pastinakkmos er nydelig magevennlig tilbehør til kjøtt, fisk eller kylling og er veldig lett å lage :)
Potet- og pastinakkmos
Gir 3–4 porsjoner (som tilbehør)
Tid: 30 minutter
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri, laktosefri
Dette trenger du:
- 300 g poteter
- 300 g pastinakk
- 1 dl laktosefri melk
- 1 ss smør
- smak til med salt og pepper
Slik gjør du:
Vask og skrell poteter og pastinakk. Kutt disse i mindre, like store terninger og ha i en medium stor kjele. Fyll på med vann til grønnsakene er dekket og ha litt salt i vannet. Kokes på medium varme til grønnsakene er møre. Når potet- og pastinakkterningene er ferdige heller du av kokevannet. Tilsett laktosefri melk og smør, og mos ved hjelp av en potetstapper. Smak til med salt og pepper.
Julianne :-)